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被膜包裹凍結法被膜包裹凍結法( Capsule Packed Freezing)，CPF法具有較多的優點:食品凍結時形成的被膜可以抑制食品膨脹變形;限制冷卻速度，形成的冰晶細微,不會產…
冷卻食品：不需要凍結，是將食品的溫度降到接近凍結點，并在此溫度下保藏的食品。凍結食品：是凍結后在低于凍結點的溫度保藏的食品。冷卻食品和凍結食品合稱冷凍食…
你吃過雞蛋皮的餃子嗎？安井蛋餃啊！你吃過還能燙火鍋的餃子嗎？安井蛋餃?。“簿帮?，雞蛋做皮，做菜煮湯，樣樣好吃。美味安心之選，安井食品。
1. 蔥、姜分別切末；2. 將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、淀粉攪成餡（攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好），待用；3. 將肉餡放入手心內，手…
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